| 專業名稱 | 層次 | 科類 | 學習形式 | 學制 | 考試科目 |
| 食品營養與檢測 | 高起專 | 理工 | 函授 | 3年 | 語文、數學（理）、外語、思想道德修養與法律基礎 |
云南成人高考高起專食品營養與檢測專業主要課程有：無機及分析化學、有機化學、食品化學、食品微生物學、食品分析、食品添加劑、食品安全器分析、食品摻偽檢驗技術、食品營養學、食品工藝學等。
高起專食品營養與檢測專業培養適應社會主義現代化建設，德智體美全面發展，面向食品、農業、醫藥、保健品等領域，掌握食品生化、食品微生物、食品營養與檢測、食品衛生與檢驗、食品安全法規等等基礎理論知識和實際工作技能，能適應食品營養開發與保健，食品衛生檢測質量管理，食品生產營銷管理等工作的應用型專業技術人材。
畢業生需掌握以下幾方面的能力。
1、掌握無機化學、分析化學、有機化學、食品化學的化學分析理論
2、掌握食品加工方面的添加劑等知識
3、掌握食品摻偽檢驗技術等知識
4、掌握食品營養方面的知識
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